월간 윤종신 편집팀

최근 서울 강북구 어느 아파트 경비원이 주민의 폭언과 폭력에 시달리다 세상을 등졌다. 2014년 강남구에서도 어느 아파트 경비원이 주민의 비인격적인 대우에 시달리다 목숨을 끊은 일이 있었으니, 이는 지금 이땅에서 노동하는 노인층에게…

2020년 5월 ‘소막창 야채볶음’ 2020년 5월의 메뉴는 ‘소막창 야채볶음’. 정성껏 손질해 삶은 소막창에 맛된장을 더해 볶는다. 여러 재료를 넣고 끓인 간장물에 다시 소주, 미림, 레몬, 식초 등을 더해 완성하는 맛된장은…

2020년 4월 ‘이베리코 숯불구이’ 2020년 4월의 메뉴는 ‘이베리코 숯불구이’. 플루마는 이베리코 베요타(스페인의 최고 등급 돼지 고기) 한 마리당 450g 정도밖에 되지 않는 특수 부위로 목살과 등심 사이에 위치해 있다. 육즙이…

쉴 새 없이 쏟아지는 뉴스와 그 사이를 틈타 양산되는 가짜 뉴스가 만들어낸 ’탈진실의 시대’. 우리는 지금 무엇이 진실이고 무엇이 진실이 아닌지 알 수 없는 혼란의 시간을 살아내고 있다고 해도 과언이…

2020년 3월 ‘통 민물장어 튀김’ 2020년 3월의 메뉴는 ‘통 민물장어 튀김’. 굽고 삶고 튀기는 세 번의 조리 과정을 거쳐 민물 장어 특유의 육즙과 영양을 모두 살렸다. 생강과 마늘을 이용해 비린…

《한편》은 2020년을 맞이하여 민음사에서 새로 창간한 인문잡지이다. ‘책보다 짧고 논문보다 쉬운’이라는 콘셉트 아래, 지금 이곳에 필요한 ‘생각’을 다양한 각도에서 집중적으로 조망한다. 창간호의 주제는 ‘세대’. 386세대부터 밀레니얼 세대까지, 최근 한국 사회를…