월간 윤종신 편집팀

‘논픽션’은 국내 출판 시장에서 가장 손꼽히는 ‘미개척’ 장르이다. 해외에서는 소설보다도 더 소설 같은 이야기로 다양한 독자층을 확보하고 있을 뿐만 아니라 각종 영화와 TV 시리즈의 원작으로 각광 받고 있음에도 우리나라에서는 아직…

11월 ‘꼬똘레따’ 2020년 11월의 메뉴는 ‘꼬똘레따’. 꼬똘레따는 이탈리아 밀라노 지역의 커틀렛 요리로 월간 식당에서는 얇게 편 부채살에 체다치즈와 프로슈토를 넣어 튀긴다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 자랑하며 레몬드레싱으로 마무리한 샐러드를…

⟪랩걸⟫로 국내 독자들에게도 큰 사랑을 받은 바 있는 호프 자런의 신작이다. 유기체와 지구적 환경의 화학적 연결 고리를 연구하는 과학자이자 노르웨이 오슬로대학에서 학생들을 가르치는 교수인 호프 자런은 이번 책에서 정확한 데이터를…

10월 ‘오징어 버터구이’ 2020년 10월의 메뉴는 ‘오징어 버터구이’. 얇게 썬 오징어 몸통을 버터에 볶는 요리로 월간 식당에서 인기가 많은 안주 메뉴이다. 함께 곁들이는 고소한 치즈 퐁듀와 상큼한 레몬 드레싱이 오징어…

저자 안희제는 스무 살 여름 크론병 진단을 받은 이후 이전과는 다른 삶을 살게 되었다. 쉬이 이름 붙이지 못했던 어떤 고통의 실체를 마주하게 되었을 뿐만 아니라 자신의 삶을 이루고 있던 여러…

9월 ‘크림라구 파스타’ 2020년 9월의 메뉴는 ‘크림라구 파스타’. 이탈리아 중부 볼로네제 파스타를 한우 볼로네제와 포르치니 버섯으로 맛을 낸 크림 파스타로 변형했다. 월간 식당에서 많은 사랑을 받고 있는 메뉴 중 하나로…