흙더덕숯불구이

2019년 1월 ‘흙 더덕 숯불구이’ 월간 식당에서 소개하는 1월의 메뉴는 ‘흙 더덕 숯불구이’. 이맘때쯤 이탈리아에서 즐겨먹는 아티초크 조리법에 더덕을 주재료로 활용했다. 한국인이 좋아하는 매콤한 맛을 내기 위해 고추장 소스를 더했고,…