조개탕

2019년 2월 ‘조개탕’ 월간 식당에서 소개하는 2월의 메뉴는 ‘조개탕’. 한 겨울에 가장 맛있다는 제철 가리비와 칼조개, 그리고 꼬막을 사용한다. 보통은 화이트 와인으로 풍미를 더하지만 ’월간 식당’에서는 화이트 와인에 ‘그린 커리’까지…